L’aparició de nous productes, l’apertura i globalització dels mercats, la forta competència, la implantació de noves tecnologies i els requeriments legals cada cop més rígids, fan que les empreses del sector agroalimentari es vegin obligades a una actualització constant amb l’objectiu de mantenir i millorar la seva avantatge competitiva mitjançant la investigació, el desenvolupament de nous productes, la innovació i la formació continua dels seus treballadors.

En aquesta mateixa linea, les empreses d’aquest sector ha d’otorgar cada cop més importància en l’increment de la qualitat mitjançant instruments de millora de la seva gestió garantint la seva eficiència amb un plantejament preventiu en totes les seves activitats.

Per l’empresa agroalimentària gestionar amb qualitat és, avui en dia, un imperatiu si es vol superar la pressió de la competència.